Cava Group ist als Chipotle der mediterranen Küche ist der neue Leader-Stock - Umsatz wächst im 2. Quartal um 35 %!

Die Cava Group (CAVA) ist eine schnell wachende Fast-Casual-Restaurantkette, die oftmals als Chipotle der mediterranen Küche bezeichnet wird. Angeboten werden Bowls, Salate und Pitas, die individuell zusammengestellt werden können. Mit den insgesamt 38 Zutaten sollen über 17,4 Mrd. Kombinationen umsetzbar sein. Damit soll bewusst der vermehrte Wunsch nach vielfältiger und gesunder Ernährung erfüllt werden, der insbesondere auch bei der Generation Z und den Millennials stark ausgeprägt ist. Das Interesse an mediterraner Ernährung hat sich laut Google-Auswertungen seit dem Jahr 2012 bereits 7,3-fach erhöht und der Markt wächst um über 15 % p. a. Auch in diesem Jahr wurde die Kategorie im U.S. News & World Report das siebente Jahr in Folge als beste Diät bewertet.

Gerade wurde in Chicago der bisher erfolgreichste neue Markteintritt gefeiert und im 2. Quartal trug ein neues gegrilltes Steak zu einem Besucherwachstum von 9,5 % bei. Bedeutend ist dies vor allem deshalb, da viele andere Mitbewerber rückläufige Besucherzahlen verzeichneten und primär durch Preissteigerungen wachsen konnten. Die überteuerte Konkurrenz und auch die Project Souls-Initiative mit weicheren Sitzgelegenheiten, mehr Pflanzen und wärmeren Farbtönen in den Filialen fachen die Marktanteilsgewinne zusätzlich an. Im Oktober soll ein Treueprogramm früher als geplant starten und mit wichtigen Daten und persönlichen Gästeerlebnissen die Kundenbindung stärken. Geplant sind für 2025 größere Tests eines Catering-Programms.

Mit einem Umsatzplus von 35 % wurden die Erwartungen für das 2. Quartal klar übertroffen. Im Frühherbst sollen im Zuge der "Connected Kitchen" auch erstmals KI-Videotechnologien in Pilotfilialen eingesetzt werden, die für eine bessere Servicequalität die Produktionslinien überwachen und Mitarbeiter in Echtzeit darauf hinweisen, wenn Zutaten knapp werden. Das Expansionstempo soll im Jahr 2025 auf mindestens 15 % erhöht werden und geplant sind bis 2032 bereits 1.000 Filialen. In diesem Jahr sollen bis zu 57 statt 54 Filialen hinzukommen. Die Prognose bei den vergleichbaren Erlösen hob das Management von 4,5 bis 6,5 % auf 8,5 bis 9,5 % an. Ebenso soll das bereinigte EBITDA mit 109 bis 114 Mio. USD (zuvor 100 bis 105 Mio. USD) erneut höher ausfallen. Die Aktie markiert als neuer Leader der Branche neue Allzeithochs.